Gâteau pomme / banane
Ingrédients
- 6 Œufs
- 4 Pommes
- 4 Bananes
- 1 Fromage blanc
- 200 Grammes Farine Possibilité de prendre de la farine sans gluten
- 150 Grammes Sucre en poudre
- 60 Grammes Beurre demi-sel
- 1 Sachet Levure chimique sans gluten
- 4 C. à soupe Rhum Peut-être remplacé par de la fleur d'oranger
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Faire fondre 15g le beurre dans une poêle avec 3 cuillères à soupe de sucre puis ajouter les morceaux de pomme et de banane. Faire revenir puis ajouter 1 lichette de jus de citron. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre puis ajouter la levure, la farine, le beurre fondu (en garder pour beurrer le moule), le rhum et le fromage blanc
- Ajouter les fruits
- Verser dans un moule beurré puis fariné et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 min. Piquer avec la pointe d'un couteau, s'il ressort sans pâte c'est que le gâteau est cuit.
Cette recette à la fois légère, aérée et énergétique profitera à tous. Elle se déguste parfaitement bien en goûter ou à la fin d’un dessert avec un yaourt nature.
A noter que pour les sportifs, cette recette permet un apport considérable en énergie et en glucides avant ou après un entraînement.